開園中 銀河庭園おみやげ市場で
売っていたマルメロを使い
自宅でジャム作りに挑戦しました！
① マルメロは香りがとても良い果物で
甘くさわやかな香りが部屋いっぱいに広がりました
そのまま食べることはできませんので
今回はジャムにしてみます
② 皮をむいてカットして砂糖をかけます
この状態で一晩置きます
③ 翌日 色が変わって水分が出ています
④ さらに砂糖を加え 弱火でコトコト煮込みます
⑤ ゆっくり煮込むと ペースト状になってきました
⑥ 出来上がりです
フレッシュな歯ごたえがあり
香りと似たさわやかな味がポイントのジャムになりました
今回は自宅用なので砂糖の分量や調理時間は
ごめんなさい… 全てアバウトに行いました
銀河庭園のオーチャード（果樹園）でたわわに実ったマルメロ
春にはチャーミングな薄い桃色の花が咲きます
観賞用としても魅力的なバラ科マルメロ属の落葉小高木
学名は「Ｃｙｄｏｎｉａ ｏｂｌｏｎｇａ」です
香り良い黄色のかわいい実を秋に販売して好評でした！
マルメロはポルトガル語で「マーマレード」の原語だそうで
花言葉は「魅力、魅惑、誘惑」です
花もかわいく 調理して食べられるマルメロ…
たしかに魅力的ですね！
銀河庭園 スタッフ ｊ
