毎月第３金曜日に開催するドイツビールセミナー
「Ｔen-Ｍan倶楽部」今月は２０日に開催されました
「ドイツ文化」というキーワードで活動を始めた「Ｔｅｎ-Ｍａｎ倶楽部」
地域のコミニティとして今までとは違った森のレストランＴｅｎ-Ｍａｎを
知っていただけたのではないでしょうか
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小樽ビールはドイツの「ビール純粋令」を頑固に守り
水・麦芽・ホップ・酵母 以外 の
不純物 添加物 保存料 着色料 安定剤を一切使わず
２００年以上前の醸造方法をかたくなに守っている醸造所です
小樽ビールの醸造責任者はドイツ人のヨハネス・ブラウン
２世紀半以上続く由緒あるビール作りの家系に生まれ育ち
ドイツ最上級の国家資格ブラウエンジニアの有資格者
運命的な出会いと結びつきで 本物のビールを醸造するため
小樽へ やってきたのは１９９５年、今から１５年前のことです
本物のドイツビールの味を知っていただきたい！
生きた酵母をそのまま味わっていただきたい！
賞味期限は４週間、醸造所より１００ｋｍ圏内にしか販路がないのは
そんなブラウンの熱い情熱が生んだ こだわりです
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ドイツのビアパブでは常連によるサークルがかならずあり
ビアパブが人と人とをつなぐ地域のコミニティとして
深く息づいています
ビアパブは地域の文化の発祥を担い
スポーツや政治や文化の歴史がそこには刻まれています
ブラウンはドイツビールのおいしさと そんなドイツの文化を
この地で根付かせたいと思っています
ビールがつなげる 心と心 のつながり
あたたかさと あたたかさ のつながり
幸せと幸せの つながり
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北海道はおいしいものや新鮮ものが多く
本物の味を知っている人々が多く住んでいます
そのニーズに受け入れられ１５年もビールを醸造し続けて
いられる秘密は小樽ビールが本物のビールだからです
こだわりと卓越した技術と探究心をもち地域を愛している
ブラウエンジニアが心を込めて作る本物のビールだからです
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その小樽ビールを思う存分楽しめるのが Ｔｅｎ-Ｍａｎ倶楽部
白濁し濃厚なフレーバーなのにフルーティな味わい 「 ヴァイス 」
焙煎したようなカラメルフレーバーが人気の 「 ドンケル 」
苦味とすっきりしたのど越し 美しい黄金色のビール 「 ピルスナー 」
そして、その季節にしか味わえない季節限定のビールたち
今回の季節のビールは「 ヒムベーアビール」ヴァイスビールに木苺の
シロップをくわえた春風のような さわやかな甘味とほのかな酸味
春にぴったりのスイーツなビール
もちろんビールは全て小樽ビール醸造所からできたてを直納しました
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ぜひ次回もブラウンに会いにきてください
次回の開催予定日は ２０１０年４月１６日（金）です
ドイツビールセミナー「Ｔen-Ｍan倶楽部」
ドイツの文化がここにあります
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js
