カテゴリーアーカイブ:森のレストラン天満

タイトルイメージドイツビールセミナー 野外編 その2

9回目となったドイツビールセミナーTen‐Man倶楽部
楽しい出会いと ビールと料理!
大満足だったバーベキュースタイルのTen‐Man倶楽部をレポートします!

席について早々提供される前菜のボリューム
ちなみにこれで一人前!
キムチ以外は全部えこりん村産のお野菜です♪
キムチも関連会社の韓国工場で作ったもの!旨いです!
素材の旨さをそのまま味わう!
口の中いっぱいに野菜本来の甘味が広がります

続いて えこりん村で育った健康・安全・安心の羊肉
しかも普段絶対に食べることのできない希少な部位です
大胆に焼く!
本当に本当に素晴らしい味!
際上級の品質 広がる風味がさわやかなで
肉とは思えない柔らかくてジューシーな食感!

さらに
ズッキーニ・ジャンボトウガラシ・ピーマン・コリンキー・パプリカ
色合いが楽しい えこりん村産の野菜も大胆に焼きます♪

この段階でお腹いっぱい
ところが…
これとは別に最初に羊肉が出てるんです!
えこりん村産の豚肉登場!
しかも旨い!
お腹ハチ切れそうなのに
旨いから食べちゃう♪

ビールはもちろん小樽ビールです
ピルスナー、ドンケル、ヴァイス、星流ビール
今回の季節のビールは「シュバルツ」
先ずはこれ全種類飲み比べですよね…
今回はビールをトマトジュースで割った
「レッドアイ」まで飲んだのでこの時点で6杯だから
あと14杯飲めるんだけど…

米ナスのホイル焼きや
炊き立てのご飯も用意されていて
もっ…ダメ…
本当にお腹いっーぱい!!!

もちろん教養講座もありました

   ビール講習会       お肉講習会       野菜講習会
ドンケルとシュバルツの製造工程の違いが大変興味深ったです 羊種による味の違いの説明が興味深ったです 竹酢液による害虫駆除の話が興味深かったです
 小樽ビール醸造所      えこりん村        えこりん村
醸造責任者ブラウンさん   養羊チームOさん     農業チームSさん

全員に共通している食に携わるものの責任感と情熱!
まさに医食同源を貫き通す自信を感じさせます

料理の最後は関連会社の「 Bocca 」のソフトミックスで
つくったソフトクリームで〆です♪
大・大・大 満足!!!

この内容で、この品質で
楽しめるTen‐Man倶楽部って最高!
他ではこんなに新鮮で安全で安心な食材を
こんなボリュームで楽しめるところはないです!

今シーズンの野外でのバーベキュースタイルはこれで終わり
次回からは 森のレストランTen‐Man に会場を戻します

夏のビールセミナーを思い出に…
次回のTen‐Man倶楽部も楽しみです

js

タイトルイメージ第9回 ドイツビールセミナー Ten-Man倶楽部

毎月第3金曜日に開催するドイツビールセミナー
「Ten-Man倶楽部」

今月は あさって 8月20日金曜日に開催されます

「ドイツ文化」というキーワードで活動を始めた「Ten-Man倶楽部」
おいしいビールを飲みながらのセミナーという側面だけではなく
気軽に参加できる地域のコミニティとしての魅力もあります

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さて、Ten-Man倶楽部で提供されるビールは
えこりん村の関連会社「小樽ビール」で醸造されています


小樽ビールはドイツの「ビール純粋令」を頑固に守り
水・麦芽・ホップ・酵母 以外 の
不純物 添加物 保存料 着色料 安定剤を一切使わず
200年以上前の醸造方法をかたくなに守っている醸造所です

小樽ビールの醸造責任者はドイツ人のヨハネス・ブラウン
2世紀半以上続く由緒あるビール作りの家系に生まれ育ち
ドイツ国内でも数少ない最上級の国家資格ブラウエンジニア
の有資格者

日本語も堪能な ヨハネスブラウン


運命的な出会いと結びつきで 本物のビールを醸造するため
小樽へ やってきたのは1995年、今から15年前のことです

本物のドイツビールの味を知ってもらいたい!
生きた酵母をそのまま味わってもらいたい!
賞味期限は4週間、醸造所より100km圏内にしか販路がないのは
そんなブラウンの熱い情熱が生んだ こだわりです

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ドイツのビアパブでは必ずと言って良いほど
様々なサークルがあり人と人とをつなぐ
地域のコミニティ として存在しています

ビアパブは地域の文化の発祥を担い
スポーツや政治や文化の歴史がそこには刻まれています

ブラウンはドイツビールのおいしさと そんなドイツの文化を
この地で根付かせたいと思っています

ビールがつなげる 心と心 のつながり
あたたかさと あたたかさ のつながり
幸せと幸せの つながり

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北海道はおいしいものや新鮮ものが多く
本物の味を知っている人々が多く住んでいます
そのニーズに受け入れられ15年もビールを醸造し続けて
いられる秘密は小樽ビールが本物のビールだからです

こだわりと卓越した技術と探究心をもち地域を愛している
ブラウエンジニアが心を込めて作る本物のビールだからです

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その小樽ビールを思う存分楽しめるのが Ten-Man倶楽部

白濁し濃厚なフレーバーなのにフルーティな味わい 「 ヴァイス 」
焙煎したようなカラメルフレーバーが人気の 「 ドンケル 」
苦味とすっきりしたのど越し 美しい黄金色のビール 「 ピルスナー 」

そして、その季節にしか味わえない季節限定のビールたち

もちろんビールは全て小樽ビール醸造所からできたてを直納します
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ドイツビールセミナー「Ten-Man倶楽部」
2010年8月20日金曜日に開催します

ぜひ、気軽に本場のドイツビールを味わって下さい

ワイン好きの方や お酒をゆっくり味わって飲むのが好きな方
おいしいもの好きな方
絶対に女性にもおすすめできます

今回は今シーズン最後のビヤガーデン風
夏の最後を楽しむキャンプ感覚でご参加ください

 日時 2010年8月20日(金) 18:30~ 要予約

 会場  えこりん村 「石の花 ジンギスカンコーナー
     ※ 雨天の場合は「森のレストランTen‐Man」

 定員 50名 

 会費 3,800円(税別)

 送迎 送迎バス時刻

      ・ JR恵庭駅前発 / 17:54 、 18:24 、 18:54
      ・ JR恵み野駅前発 / 18:00 、 18:30 、 19:00
      ・ 美咲野交差点セブンイレブン前 / 18:00 、 18:30 、 19:00

      「花の牧場」で下車してください
      詳しくは下記 お問い合わせ先へ

 予約 ご予約・お問い合わせは 0123-39-2051
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今回は僕もプライベートで参加します…
お気軽に声をかけてくださいね   js

タイトルイメージお待ちかね 「 Ten-Man倶楽部 」♪

第9回 ドイツビールセミナー
Ten‐Man 倶楽部 のお知らせ

前回のバーベキュースタイルのビールセミナー!
皆様に大変好評でしたので
今回もキャンプ や ビヤガーデンのような雰囲気で
えこりん村で収穫した野菜とお肉を炭火で焼いて食べるスタイル!
もちろん いつも通り小樽ビール醸造所のオリジナルビールは
20杯まで飲めます。

会場は えこりん村の「石の花 ジンギスカンコーナー」
いつもの「森のレストランTen‐Man」ではございませんので
お間違えのないように♪

 日時 2010年8月20日(金) 18:30~ 要予約

 会場  えこりん村 「石の花 ジンギスカンコーナー
     ※ 雨天の場合は「森のレストランTen‐Man」

 定員 50名 

 会費 3,800円(税別)

 送迎 送迎バス時刻

      ・ JR恵庭駅前発 / 17:54 、 18:24 、 18:54
      ・ JR恵み野駅前発 / 18:00 、 18:30 、 19:00
      ・ 美咲野交差点セブンイレブン前 / 18:00 、 18:30 、 19:00

      「花の牧場」で下車してください
      詳しくは下記 お問い合わせ先へ

 予約 ご予約・お問い合わせは 0123-39-2051

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会場のようす


今回は会場を野外に変え ジンギスカンコーナーでの
ドイツビールセミナーとなります

爽やかなグラスアロマが薫るえこりん村産の肉と
こだわりの安全・安心な季節の野菜を
大胆に焼いて食べます

タレなども用意されているのですが
そのまま何もつけずにさっと火を通し食べる肉の
旨みと柔らかさは肉というより
フルーティーな果物を食べているよう

えこりん村の野菜や牧草は
農薬や化学肥料を一切使用せず
安全な土作りから実施していますので
安心してお腹いっぱい召し上がってください!


ビールはもちろん小樽醸造所 直納の小樽ビール

小樽ビール醸造所はドイツの「ビール純粋令」を頑固に守り
水・麦芽・ホップ・酵母 以外 の
不純物 添加物 保存料 着色料 安定剤を一切使わず
200年以上前の醸造方法をかたくなに守っている醸造所です

賞味期限は4週間、醸造所より100km圏内にしか販路がないのは
熱い情熱が生んだ 小樽ビールのこだわりです

卓越した技術と探究心をもち地域を愛している
ブラウエンジニアが心を込めて作る本物のビールです

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会社の懇親会や謝恩会でご利用するお客様や
女性だけのグループも多くなりました。

本物のドイツビールをたっぷり飲んで教養講座も聞ける
しかも美味しい楽しいTen‐Man倶楽部
超おすすめのセミナーです♪

js

タイトルイメージドイツビールセミナー野外講習!?

毎月 第3金曜日に開催する ドイツビールセミナー
「Ten-Man倶楽部」今月は16日に開催されました

会場のようす

「ドイツ文化」というキーワードで活動を始めた「Ten-Man倶楽部」


ドイツのビアパブでは常連によるサークルがかならずあり
ビアパブが人と人とをつなぐ地域のコミニティとして
深く息づいています

ビアパブは地域の文化の発祥を担い
スポーツや政治や文化の歴史がそこには刻まれています

「Ten-Man倶楽部」では
ドイツビールのおいしさと そんなドイツの文化を
この地で根付かせたいと願っています

ビールがつなげる 心と心 のつながり
あたたかさと あたたかさ のつながり
幸せと幸せの つながり …

今回は会場を野外に変え ジンギスカンコーナーでの
ドイツビールセミナーとなりました

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爽やかなグラスアロマが薫るえこりん村産の肉と
こだわりの安全・安心な季節の野菜を
大胆に焼いて食べます

豚肉 羊肉 野菜

一人前で上の写真の他に肉が2皿あり
上質な旨みたっぷりの肉だけで満腹になりました

タレなども用意されているのですが
そのまま何もつけずにさっと火を通し食べる肉の
旨みと柔らかさは肉というより
フルーティーな果物を食べているようでした

大胆に焼く!

教養講座では農業と畜産担当のえこりん村スタッフから
えこりん村が農業と畜産にこだわる理由や
具体的な取組みについて説明がありました

質疑応答では隠しだてのない答弁に
笑いと拍手が絶えませんでした

日本の農業・畜産をどうのように
進めて行くべきかまで話は波及し
深く考えさせられる有意義な時間でした

農業チーム Sさん

えこりん村の野菜や牧草は
農薬や化学肥料を一切使用せず
安全な土作りから実施しています

将来何が大切なのか
未来のために何ができるのか

真剣に考えながら土や家畜たちと向き合っています

さて、
ビールはもちろん小樽醸造所 直納の小樽ビール

小樽ビール醸造所はドイツの「ビール純粋令」を頑固に守り
水・麦芽・ホップ・酵母 以外 の
不純物 添加物 保存料 着色料 安定剤を一切使わず
200年以上前の醸造方法をかたくなに守っている醸造所です

賞味期限は4週間、醸造所より100km圏内にしか販路がないのは
熱い情熱が生んだ 小樽ビールのこだわりです

卓越した技術と探究心をもち地域を愛している
ブラウエンジニアが心を込めて作る本物のビールです

ちょっとだけ宣伝を…

小樽ビールでは 「福祉協賛 さっぽろ大通 ビアガーデン」 の
大通公園 12丁目 会場で ビアガーデンをオープンしています
2010年 8月15日(日)まで
小樽ビール醸造所のビールを楽しむことができます

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毎月第3金曜日に開催されるドイツビールセミナー
「Ten-Man倶楽部」

大切な出会いや 親友との再会もありました♪

次回の開催が今から楽しみです

js

タイトルイメージ第8回 Ten‐Man 倶楽部 お知らせ!

第8回 ドイツビールセミナー
Ten‐Man 倶楽部 のお知らせ

今回は野外で行う バーベキュースタイルのビールセミナーです。
まるでキャンプ や ビヤガーデンのような雰囲気で
えこりん村で収穫した野菜とお肉を炭火で焼いて食べます。
もちろん いつも通り小樽ビール醸造所のオリジナルビールは
20杯まで飲めます。

また、えこりん村の農業チームのスタッフや
羊や豚を飼育している専門のスタッフが講師をつとめ
いつもと趣を変えたビールセミナーになります。

会場は えこりん村の「石の花 ジンギスカンコーナー」
いつもの「森のレストランTen‐Man」ではございませんので
お間違えのないように♪

 日時 2010年7月16日(金) 18:30~ 要予約

 会場  えこりん村 「石の花 ジンギスカンコーナー
     ※ 雨天の場合は「森のレストランTen‐Man」

 定員 50名 

 会費 3,800円(税別)

 送迎 送迎バス時刻

      ・ JR恵庭駅前発 / 17:54 、 18:24 、 18:54
      ・ JR恵み野駅前発 / 18:00 、 18:30 、 19:00
      ・ 美咲野交差点セブンイレブン前 / 18:00 、 18:30 、 19:00

      詳しくは下記 お問い合わせ先へ

 予約 ご予約・お問い合わせは 0123-39-2051

 
      会社の懇親会や謝恩会でご利用するお客様や
      女性だけのグループも多くなりました。

      添加物や不純物を使用せず 雑味のない小樽ビール
      本物のドイツビールをたっぷり飲んで教養講座も聞ける
      しかも美味しい楽しいTen‐Man倶楽部
      超おすすめのセミナーです♪

js

タイトルイメージビールセミナー Ten‐Man 倶楽部 報告!

すっかり定番となり7回目をむかえた
ドイツビールセミナー Ten‐Man 倶楽部
先日、2010年6月18日(金)に行われました。

お友達同士やご夫婦のお祝いとして利用している
お客さまも増えました。
賢いお客様は会社の懇親会や謝恩会の
一次会として利用しているようです♪

3,800円(税別)で小樽醸造所のビールが20杯まで飲め
サラダブュッフェ と ソーセージ や 肉料理を
好きな分 自分でサーバーできるのだから嬉しいです♪

さて、今回の季節ビールは
ローテス シャンク ビール(Rotes Schank)」
始めてブラウンが日本で醸造した幻のビール

19世紀ドイツで産業革命が進み都市に人口が集中
インフラの整備が遅れ 安全な飲料水の確保が課題となりました。
そこで、ニュールンベルグを中心に水の代わりに飲める
低アルコールのビールが作られるようになり
それが今回の季節ビール「ローテスシャンク ビール」です。

水質が改善された現在ではドイツ国内でもほとんど
口にできなくなった幻の低アルコールビール

赤褐色で麦芽と酵母の旨みが生きており
しっかりコクと味があるのに一切の雑味がない
まさに水のように飲みやすいビールでした
僕はすっかり気に入って3杯も飲みました♪

もちろん、ブラウンのビール講座
ローテスシャンク の説明は興味深いものでしたよ♪
(残念ながら ここには書けません…)

添加物、不純物は一切入っていない
水・酵母・ホップ・麦芽 だけで作られたドイツビール
雑味が一切ありません!

のど越しで飲む冷たいビールではないので
味わってゆっくり飲むのが好き方は
きっと気に入ってもらえると思います。

女性ファンが増えてきた
ドイツビールセミナー Ten‐Man 倶楽部
超おすすめのセミナーです!

タイトルイメージ第7回 ドイツビールセミナー お知らせ

毎月第3金曜日に開催するドイツビールセミナー
7回目となった「Ten-Man倶楽部」6月は2010年6月18日(金)に開催されます

「ドイツ文化」というキーワードで活動を始めた「Ten-Man倶楽部」

地域のコミニティとして今までとは違った森のレストランTen-Manを
知っていただけます

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小樽ビールはドイツの「ビール純粋令」を頑固に守り
水・麦芽・ホップ・酵母 以外 の
不純物 添加物 保存料 着色料 安定剤を一切使わず
200年以上前の醸造方法をかたくなに守っている醸造所です

小樽ビールの醸造責任者はドイツ人のヨハネス・ブラウン
2世紀半以上続く由緒あるビール作りの家系に生まれ育ち
ドイツ最上級の国家資格ブラウエンジニアの有資格者

日本語も堪能な ヨハネスブラウン


運命的な出会いと結びつきで 本物のビールを醸造するため
小樽へ やってきたのは1995年、今から15年前のことです

本物のドイツビールの味を知っていただきたい!
生きた酵母をそのまま味わっていただきたい!
賞味期限は4週間、醸造所より100km圏内にしか販路がないのは
そんなブラウンの熱い情熱が生んだ こだわりです

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ドイツのビアパブでは常連によるサークルがかならずあり
ビアパブが人と人とをつなぐ地域のコミニティとして
深く息づいています

ビアパブは地域の文化の発祥を担い
スポーツや政治や文化の歴史がそこには刻まれています

ブラウンはドイツビールのおいしさと そんなドイツの文化を
この地で根付かせたいと思っています

ビールがつなげる 心と心 のつながり
あたたかさと あたたかさ のつながり
幸せと幸せの つながり

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北海道はおいしいものや新鮮ものが多く
本物の味を知っている人々が多く住んでいます
そのニーズに受け入れられ15年もビールを醸造し続けて
いられる秘密は小樽ビールが本物のビールだからです

こだわりと卓越した技術と探究心をもち地域を愛している
ブラウエンジニアが心を込めて作る本物のビールだからです

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その小樽ビールを思う存分楽しめるのが Ten-Man倶楽部

白濁し濃厚なフレーバーなのにフルーティな味わい 「 ヴァイス 」
焙煎したようなカラメルフレーバーが人気の 「 ドンケル 」
苦味とすっきりしたのど越し 美しい黄金色のビール 「 ピルスナー 」

また、ビールに合わせたてセレクトされた Tam‐Man旬菜サラダブュッフェも
ビールの味を引き立て 華やかさを盛り立ててくれます
ブュッフェスタイルなのでお気に入りの料理をサーバーできるのも
うれしいですよね

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□ 日時 2010年6月18日(金)18:30~要予約

□ 会場 森のレストランTen‐Man

□ 定員 50名 ※当日予約も受付けております

□ 会費 基本会費3,800円(税別)を始めにお支払いいただくと
       ブュッフェスタイルでサラダや料理をセレクトできます。
       小樽ビール醸造所のビールは20杯まで飲めます。

□ 送迎 JR恵庭駅・JR恵み野駅・美咲野へ送迎あり
       詳しくは下記 お問い合わせ先へ

□ 予約 ご予約・お問い合わせは 0123-39-2051


ドイツビールセミナー「Ten-Man倶楽部」

ドイツの文化がここにあります
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js

タイトルイメージ大好評♪ Ten-Man倶楽部!

大好評でした!

リニューアルした新しい森のレストランTen-Man(天満)での
小樽ビール醸造所協力 by 『 第5回ドイツビールセミナー Ten-Man倶楽部

2010年4月16日開催

今回から会費がちょっと変更になった分
料理のお楽しみパワーがグググとアップしました!
季節の野菜が盛りだくさんのサラダと惣菜が
食べ放題の旬菜サラダブュッフェ
プラス! ビールセミナーオリジナル料理を
ご自由に選びながら楽しめるセットがついたのです♪

今までは個別に注文した料理が別会計だったので
食べられる種類が限られていましたが…
今回から色々な料理をチョイスしながらビールと合う
お料理を自分なりにセレクトできるようになり♪
しかも食べ放題です!

もちろんビール20杯までは今まで通り

参加されたお客様からの評判も大変良く
スタッフ一同 喜びでいっぱいです!

さてさて
毎週第3金曜日に開催される
ドイツビールセミナーTen-Man倶楽部

次回開催予定は 2010年5月21日(金)

銀河庭園を散策した後のビールもいいかも♪

では次回Ten-Man倶楽部でお逢いいたしましょう!
楽しみましょうね♪

タイトルイメージ森のレストランTen-Manからのお知らせ

森のレストランTen-Man(天満)から 休業のお知らせ


お客様各位

    2010年4月12日 店内改装のお知らせ

 平素は、森のレストランTen-Man(天満)をお引き立ていただき
 厚く御礼申し上げます。
 この度、店内改装のため2010年4月12日休業させていただきます。
 お客様には大変ご迷惑をおかけしますこと、心よりお詫び申し上げます。
 なお、翌日より平常通り営業を再開いたしますので
 お引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

                      平成22年4月7日
                      森のレストランTen-Man(天満)
                      えこりん村従業員一同


福寿草761.jpg

タイトルイメージ第4回 Ten-Man倶楽部 報告

毎月第3金曜日に開催するドイツビールセミナー
「Ten-Man倶楽部」今月は20日に開催されました

Ten‐Man倶楽部のようす

「ドイツ文化」というキーワードで活動を始めた「Ten-Man倶楽部」

地域のコミニティとして今までとは違った森のレストランTen-Manを
知っていただけたのではないでしょうか

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小樽ビールはドイツの「ビール純粋令」を頑固に守り
水・麦芽・ホップ・酵母 以外 の
不純物 添加物 保存料 着色料 安定剤を一切使わず
200年以上前の醸造方法をかたくなに守っている醸造所です

小樽ビールの醸造責任者はドイツ人のヨハネス・ブラウン
2世紀半以上続く由緒あるビール作りの家系に生まれ育ち
ドイツ最上級の国家資格ブラウエンジニアの有資格者

日本語も堪能な ヨハネスブラウン


運命的な出会いと結びつきで 本物のビールを醸造するため
小樽へ やってきたのは1995年、今から15年前のことです

本物のドイツビールの味を知っていただきたい!
生きた酵母をそのまま味わっていただきたい!
賞味期限は4週間、醸造所より100km圏内にしか販路がないのは
そんなブラウンの熱い情熱が生んだ こだわりです

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ドイツのビアパブでは常連によるサークルがかならずあり
ビアパブが人と人とをつなぐ地域のコミニティとして
深く息づいています

ビアパブは地域の文化の発祥を担い
スポーツや政治や文化の歴史がそこには刻まれています

ブラウンはドイツビールのおいしさと そんなドイツの文化を
この地で根付かせたいと思っています

ビールがつなげる 心と心 のつながり
あたたかさと あたたかさ のつながり
幸せと幸せの つながり

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北海道はおいしいものや新鮮ものが多く
本物の味を知っている人々が多く住んでいます
そのニーズに受け入れられ15年もビールを醸造し続けて
いられる秘密は小樽ビールが本物のビールだからです

こだわりと卓越した技術と探究心をもち地域を愛している
ブラウエンジニアが心を込めて作る本物のビールだからです

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その小樽ビールを思う存分楽しめるのが Ten-Man倶楽部

白濁し濃厚なフレーバーなのにフルーティな味わい 「 ヴァイス 」
焙煎したようなカラメルフレーバーが人気の 「 ドンケル 」
苦味とすっきりしたのど越し 美しい黄金色のビール 「 ピルスナー 」

そして、その季節にしか味わえない季節限定のビールたち
今回の季節のビールは「 ヒムベーアビール」ヴァイスビールに木苺の
シロップをくわえた春風のような さわやかな甘味とほのかな酸味
春にぴったりのスイーツなビール

今回の季節限定のビール「 ヒムベーアビール」 

もちろんビールは全て小樽ビール醸造所からできたてを直納しました
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ぜひ次回もブラウンに会いにきてください
次回の開催予定日は 2010年4月16日(金)です

ドイツビールセミナー「Ten-Man倶楽部」

ドイツの文化がここにあります
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js

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