９回目となったドイツビールセミナーTen‐Man倶楽部
楽しい出会いと ビールと料理！
大満足だったバーベキュースタイルのTen‐Man倶楽部をレポートします！

席について早々提供される前菜のボリューム
ちなみにこれで一人前！
キムチ以外は全部えこりん村産のお野菜です♪

素材の旨さをそのまま味わう！
口の中いっぱいに野菜本来の甘味が広がります

続いて えこりん村で育った健康・安全・安心の羊肉
しかも普段絶対に食べることのできない希少な部位です

本当に本当に素晴らしい味！
際上級の品質 広がる風味がさわやかなで
肉とは思えない柔らかくてジューシーな食感！

さらに
ズッキーニ・ジャンボトウガラシ・ピーマン・コリンキー・パプリカ
色合いが楽しい えこりん村産の野菜も大胆に焼きます♪

この段階でお腹いっぱい
ところが…

えこりん村産の豚肉登場！
しかも旨い！
お腹ハチ切れそうなのに
旨いから食べちゃう♪

ビールはもちろん小樽ビールです
ピルスナー、ドンケル、ヴァイス、星流ビール
今回の季節のビールは「シュバルツ」
先ずはこれ全種類飲み比べですよね…
今回はビールをトマトジュースで割った
「レッドアイ」まで飲んだのでこの時点で６杯だから
あと１４杯飲めるんだけど…

米ナスのホイル焼きや
炊き立てのご飯も用意されていて
もっ…ダメ…
本当にお腹いっーぱい！！！

もちろん教養講座もありました

　　　ビール講習会　　　　　　　お肉講習会　　　　　　　野菜講習会

　小樽ビール醸造所　　　　　　えこりん村　　　　　　　　えこりん村
醸造責任者ブラウンさん　　　養羊ﾁｰﾑＯさん　　　　　農業ﾁｰﾑＳさん

全員に共通している食に携わるものの責任感と情熱！
まさに医食同源を貫き通す自信を感じさせます

料理の最後は関連会社の「 Ｂｏｃｃａ 」のソフトミックスで
つくったソフトクリームで〆です♪
大・大・大 満足！！！

この内容で、この品質で
楽しめるTen‐Man倶楽部って最高！
他ではこんなに新鮮で安全で安心な食材を
こんなボリュームで楽しめるところはないです！

今シーズンの野外でのバーベキュースタイルはこれで終わり
次回からは 森のレストランTen‐Man に会場を戻します

夏のビールセミナーを思い出に…
次回のTen‐Man倶楽部も楽しみです

js

毎月第３金曜日に開催するドイツビールセミナー
「Ｔen-Ｍan倶楽部」

さて、Ｔｅｎ-Ｍａｎ倶楽部で提供されるビールは
えこりん村の関連会社「小樽ビール」で醸造されています

小樽ビールはドイツの「ビール純粋令」を頑固に守り
水・麦芽・ホップ・酵母 以外 の
不純物 添加物 保存料 着色料 安定剤を一切使わず
２００年以上前の醸造方法をかたくなに守っている醸造所です

本物のドイツビールの味を知ってもらいたい！
生きた酵母をそのまま味わってもらいたい！
賞味期限は４週間、醸造所より１００ｋｍ圏内にしか販路がないのは
そんなブラウンの熱い情熱が生んだ こだわりです

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ドイツのビアパブでは必ずと言って良いほど
様々なサークルがあり人と人とをつなぐ
地域のコミニティ として存在しています

ビールがつなげる 心と心 のつながり
あたたかさと あたたかさ のつながり
幸せと幸せの つながり

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北海道はおいしいものや新鮮ものが多く
本物の味を知っている人々が多く住んでいます
そのニーズに受け入れられ１５年もビールを醸造し続けて
いられる秘密は小樽ビールが本物のビールだからです

こだわりと卓越した技術と探究心をもち地域を愛している
ブラウエンジニアが心を込めて作る本物のビールだからです

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その小樽ビールを思う存分楽しめるのが Ｔｅｎ-Ｍａｎ倶楽部

白濁し濃厚なフレーバーなのにフルーティな味わい 「 ヴァイス 」
焙煎したようなカラメルフレーバーが人気の 「 ドンケル 」
苦味とすっきりしたのど越し 美しい黄金色のビール 「 ピルスナー 」

もちろんビールは全て小樽ビール醸造所からできたてを直納します
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ドイツビールセミナー「Ｔen-Ｍan倶楽部」
２０１０年８月２０日金曜日に開催します

今回は今シーズン最後のビヤガーデン風
夏の最後を楽しむキャンプ感覚でご参加ください

　日時　２０１０年８月２０日（金） １８：３０～　≪要予約≫

　会場　 えこりん村 「石の花 ジンギスカンコーナー」
　　　　　※ 雨天の場合は「森のレストランＴｅｎ‐Ｍａｎ」

　定員　５０名　

　会費　３,８００円（税別）

　送迎　送迎バス時刻

　　　　　　・ ＪＲ恵庭駅前発 /　17:54 、 18:24 、 18:54
　　　　　　・ ＪＲ恵み野駅前発 /　18:00 、 18:30 、 19:00
　　　　　　・ 美咲野交差点ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝ前 /　18:00 、 18:30 、 19:00

　　　　　　「花の牧場」で下車してください
　　　　　　詳しくは下記 お問い合わせ先へ

　予約　ご予約・お問い合わせは　０１２３－３９－２０５１
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今回は僕もプライベートで参加します…
お気軽に声をかけてくださいね　　　ｊｓ

第９回 ドイツビールセミナー
Ｔｅｎ‐Ｍａｎ 倶楽部 のお知らせ

前回のバーベキュースタイルのビールセミナー！
皆様に大変好評でしたので
今回もキャンプ や ビヤガーデンのような雰囲気で
えこりん村で収穫した野菜とお肉を炭火で焼いて食べるスタイル！
もちろん いつも通り小樽ビール醸造所のオリジナルビールは
２０杯まで飲めます。

会場は えこりん村の「石の花 ジンギスカンコーナー」
いつもの「森のレストランＴｅｎ‐Ｍａｎ」ではございませんので
お間違えのないように♪

　日時　２０１０年８月２０日（金） １８：３０～　≪要予約≫

　会場　 えこりん村 「石の花 ジンギスカンコーナー」
　　　　　※ 雨天の場合は「森のレストランＴｅｎ‐Ｍａｎ」

　定員　５０名　

　会費　３,８００円（税別）

　送迎　送迎バス時刻

　　　　　　・ ＪＲ恵庭駅前発 /　17:54 、 18:24 、 18:54
　　　　　　・ ＪＲ恵み野駅前発 /　18:00 、 18:30 、 19:00
　　　　　　・ 美咲野交差点ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝ前 /　18:00 、 18:30 、 19:00

　　　　　　「花の牧場」で下車してください
　　　　　　詳しくは下記 お問い合わせ先へ

　予約　ご予約・お問い合わせは　０１２３－３９－２０５１

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今回は会場を野外に変え ジンギスカンコーナーでの
ドイツビールセミナーとなります

爽やかなグラスアロマが薫るえこりん村産の肉と
こだわりの安全・安心な季節の野菜を
大胆に焼いて食べます

タレなども用意されているのですが
そのまま何もつけずにさっと火を通し食べる肉の
旨みと柔らかさは肉というより
フルーティーな果物を食べているよう

えこりん村の野菜や牧草は
農薬や化学肥料を一切使用せず
安全な土作りから実施していますので
安心してお腹いっぱい召し上がってください！

ビールはもちろん小樽醸造所 直納の小樽ビール

卓越した技術と探究心をもち地域を愛している
ブラウエンジニアが心を込めて作る本物のビールです
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会社の懇親会や謝恩会でご利用するお客様や
女性だけのグループも多くなりました。

本物のドイツビールをたっぷり飲んで教養講座も聞ける
しかも美味しい楽しいＴｅｎ‐Ｍａｎ倶楽部
超おすすめのセミナーです♪

js

毎月 第３金曜日に開催する ドイツビールセミナー
「Ｔen-Ｍan倶楽部」今月は１６日に開催されました

「ドイツ文化」というキーワードで活動を始めた「Ｔｅｎ-Ｍａｎ倶楽部」

ドイツのビアパブでは常連によるサークルがかならずあり
ビアパブが人と人とをつなぐ地域のコミニティとして
深く息づいています

今回は会場を野外に変え ジンギスカンコーナーでの
ドイツビールセミナーとなりました

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爽やかなグラスアロマが薫るえこりん村産の肉と
こだわりの安全・安心な季節の野菜を
大胆に焼いて食べます

一人前で上の写真の他に肉が２皿あり
上質な旨みたっぷりの肉だけで満腹になりました

タレなども用意されているのですが
そのまま何もつけずにさっと火を通し食べる肉の
旨みと柔らかさは肉というより
フルーティーな果物を食べているようでした

教養講座では農業と畜産担当のえこりん村スタッフから
えこりん村が農業と畜産にこだわる理由や
具体的な取組みについて説明がありました

質疑応答では隠しだてのない答弁に
笑いと拍手が絶えませんでした

日本の農業・畜産をどうのように
進めて行くべきかまで話は波及し
深く考えさせられる有意義な時間でした

えこりん村の野菜や牧草は
農薬や化学肥料を一切使用せず
安全な土作りから実施しています

将来何が大切なのか
未来のために何ができるのか

真剣に考えながら土や家畜たちと向き合っています

小樽ビールでは 「福祉協賛 さっぽろ大通 ビアガーデン」 の
大通公園 １２丁目 会場で ビアガーデンをオープンしています
２０１０年 ８月１５日（日）まで
小樽ビール醸造所のビールを楽しむことができます
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毎月第３金曜日に開催されるドイツビールセミナー
「Ｔen-Ｍan倶楽部」

大切な出会いや 親友との再会もありました♪

次回の開催が今から楽しみです

js

第８回 ドイツビールセミナー
Ｔｅｎ‐Ｍａｎ 倶楽部 のお知らせ

今回は野外で行う バーベキュースタイルのビールセミナーです。
まるでキャンプ や ビヤガーデンのような雰囲気で
えこりん村で収穫した野菜とお肉を炭火で焼いて食べます。
もちろん いつも通り小樽ビール醸造所のオリジナルビールは
２０杯まで飲めます。

会場は えこりん村の「石の花 ジンギスカンコーナー」
いつもの「森のレストランＴｅｎ‐Ｍａｎ」ではございませんので
お間違えのないように♪

　日時　２０１０年７月１６日（金） １８：３０～　≪要予約≫

　会場　 えこりん村 「石の花 ジンギスカンコーナー」
　　　　　※ 雨天の場合は「森のレストランＴｅｎ‐Ｍａｎ」

　定員　５０名　

　会費　３,８００円（税別）

　送迎　送迎バス時刻

　　　　　　・ ＪＲ恵庭駅前発 /　17:54 、 18:24 、 18:54
　　　　　　・ ＪＲ恵み野駅前発 /　18:00 、 18:30 、 19:00
　　　　　　・ 美咲野交差点ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝ前 /　18:00 、 18:30 、 19:00

　　　　　　詳しくは下記 お問い合わせ先へ

　予約　ご予約・お問い合わせは　０１２３－３９－２０５１

　
　　　　　　会社の懇親会や謝恩会でご利用するお客様や
　　　　　　女性だけのグループも多くなりました。

　　　　　　添加物や不純物を使用せず 雑味のない小樽ビール
　　　　　　本物のドイツビールをたっぷり飲んで教養講座も聞ける
　　　　　　しかも美味しい楽しいＴｅｎ‐Ｍａｎ倶楽部
　　　　　　超おすすめのセミナーです♪

js

すっかり定番となり７回目をむかえた
ドイツビールセミナー Ｔｅｎ‐Ｍａｎ 倶楽部
先日、２０１０年６月１８日（金）に行われました。

３,８００円（税別）で小樽醸造所のビールが２０杯まで飲め
サラダブュッフェ と ソーセージ や 肉料理を
好きな分 自分でサーバーできるのだから嬉しいです♪

さて、今回の季節ビールは
「ローテス シャンク ビール（Ｒｏｔｅｓ Ｓｃｈａｎｋ）」
始めてブラウンが日本で醸造した幻のビール

水質が改善された現在ではドイツ国内でもほとんど
口にできなくなった幻の低アルコールビール

赤褐色で麦芽と酵母の旨みが生きており
しっかりコクと味があるのに一切の雑味がない
まさに水のように飲みやすいビールでした
僕はすっかり気に入って３杯も飲みました♪

もちろん、ブラウンのビール講座
ローテスシャンク の説明は興味深いものでしたよ♪
（残念ながら ここには書けません…）

毎月第３金曜日に開催するドイツビールセミナー
７回目となった「Ｔen-Ｍan倶楽部」６月は２０１０年６月１８日（金）に開催されます

地域のコミニティとして今までとは違った森のレストランＴｅｎ-Ｍａｎを
知っていただけます
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小樽ビールはドイツの「ビール純粋令」を頑固に守り
水・麦芽・ホップ・酵母 以外 の
不純物 添加物 保存料 着色料 安定剤を一切使わず
２００年以上前の醸造方法をかたくなに守っている醸造所です

本物のドイツビールの味を知っていただきたい！
生きた酵母をそのまま味わっていただきたい！
賞味期限は４週間、醸造所より１００ｋｍ圏内にしか販路がないのは
そんなブラウンの熱い情熱が生んだ こだわりです

______________________________________________________________________________________________

ドイツのビアパブでは常連によるサークルがかならずあり
ビアパブが人と人とをつなぐ地域のコミニティとして
深く息づいています

ビールがつなげる 心と心 のつながり
あたたかさと あたたかさ のつながり
幸せと幸せの つながり

______________________________________________________________________________________

北海道はおいしいものや新鮮ものが多く
本物の味を知っている人々が多く住んでいます
そのニーズに受け入れられ１５年もビールを醸造し続けて
いられる秘密は小樽ビールが本物のビールだからです

こだわりと卓越した技術と探究心をもち地域を愛している
ブラウエンジニアが心を込めて作る本物のビールだからです

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その小樽ビールを思う存分楽しめるのが Ｔｅｎ-Ｍａｎ倶楽部

白濁し濃厚なフレーバーなのにフルーティな味わい 「 ヴァイス 」
焙煎したようなカラメルフレーバーが人気の 「 ドンケル 」
苦味とすっきりしたのど越し 美しい黄金色のビール 「 ピルスナー 」

また、ビールに合わせたてセレクトされた Ｔａｍ‐Ｍａｎ旬菜サラダブュッフェも
ビールの味を引き立て 華やかさを盛り立ててくれます
ブュッフェスタイルなのでお気に入りの料理をサーバーできるのも
うれしいですよね

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□ 日時　２０１０年６月１８日（金）１８：３０～≪要予約≫

ドイツの文化がここにあります
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js

大好評でした！

では次回Ten-Man倶楽部でお逢いいたしましょう！
楽しみましょうね♪

森のレストランTen-Man（天満）から 休業のお知らせ

お客様各位

　　　　２０１０年４月１２日 店内改装のお知らせ

　平素は、森のレストランTen-Man（天満）をお引き立ていただき
　厚く御礼申し上げます。
　この度、店内改装のため２０１０年４月１２日休業させていただきます。
　お客様には大変ご迷惑をおかけしますこと、心よりお詫び申し上げます。
　なお、翌日より平常通り営業を再開いたしますので
　お引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２２年４月７日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　森のレストランTen-Man（天満）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えこりん村従業員一同

毎月第３金曜日に開催するドイツビールセミナー
「Ｔen-Ｍan倶楽部」今月は２０日に開催されました

地域のコミニティとして今までとは違った森のレストランＴｅｎ-Ｍａｎを
知っていただけたのではないでしょうか
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小樽ビールはドイツの「ビール純粋令」を頑固に守り
水・麦芽・ホップ・酵母 以外 の
不純物 添加物 保存料 着色料 安定剤を一切使わず
２００年以上前の醸造方法をかたくなに守っている醸造所です

本物のドイツビールの味を知っていただきたい！
生きた酵母をそのまま味わっていただきたい！
賞味期限は４週間、醸造所より１００ｋｍ圏内にしか販路がないのは
そんなブラウンの熱い情熱が生んだ こだわりです

______________________________________________________________________________________________

ドイツのビアパブでは常連によるサークルがかならずあり
ビアパブが人と人とをつなぐ地域のコミニティとして
深く息づいています

ビールがつなげる 心と心 のつながり
あたたかさと あたたかさ のつながり
幸せと幸せの つながり

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北海道はおいしいものや新鮮ものが多く
本物の味を知っている人々が多く住んでいます
そのニーズに受け入れられ１５年もビールを醸造し続けて
いられる秘密は小樽ビールが本物のビールだからです

こだわりと卓越した技術と探究心をもち地域を愛している
ブラウエンジニアが心を込めて作る本物のビールだからです

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その小樽ビールを思う存分楽しめるのが Ｔｅｎ-Ｍａｎ倶楽部

白濁し濃厚なフレーバーなのにフルーティな味わい 「 ヴァイス 」
焙煎したようなカラメルフレーバーが人気の 「 ドンケル 」
苦味とすっきりしたのど越し 美しい黄金色のビール 「 ピルスナー 」

もちろんビールは全て小樽ビール醸造所からできたてを直納しました
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ぜひ次回もブラウンに会いにきてください
次回の開催予定日は ２０１０年４月１６日（金）です

ドイツの文化がここにあります
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js